Aides et subventions boulangerie Île-de-France : Quelles subventions pour votre boulangerie-pâtisserie ?

Quelles aides pour une boulangerie en Île-de-France ?

Les possibilités de financement public varient fortement selon le territoire. Une boulangerie située dans une commune rurale ne bénéficiera pas nécessairement des mêmes dispositifs qu’un établissement implanté dans une zone urbaine.

Parmi les dispositifs régionaux susceptibles de concerner une boulangerie-pâtisserie figurent notamment :

• l’Aide aux commerces de proximité en milieu rural, pour les établissements situés dans les communes franciliennes répondant aux critères du dispositif ;
• TP’up, pour certaines TPE portant un projet structurant de développement et présentant notamment un volet de transition écologique ou énergétique.

Il est donc nécessaire d’étudier le projet avant de sélectionner une aide.

Subventions pour boulangerie Île-de-France : l’aide aux commerces de proximité en milieu rural

La Région Île-de-France propose une subvention destinée au maintien, à la création, à la reprise et au développement des commerces de proximité implantés dans les territoires ruraux.

Les commerces d’alimentation spécialisée, dont les boulangeries-pâtisseries, peuvent entrer dans le champ du dispositif.

Pour être éligible, l’établissement doit notamment être situé dans une commune de moins de 10 000 habitants, hors Métropole du Grand Paris. L’entreprise doit également respecter les conditions relatives à son activité, à son chiffre d’affaires et à la surface de vente.

Cette aide peut financer différents types de dépenses :

• achat d’un fonds commercial ou artisanal ;
• acquisition de matériel professionnel neuf ou d’occasion ;
• travaux d’aménagement ou de modernisation ;
• extension des locaux ;
• mise aux normes sanitaires, environnementales ou d’accessibilité ;
• certains investissements immatériels ;
• études et prestations d’ingénierie liées au projet.

Pour une boulangerie, les investissements susceptibles d’être concernés peuvent par exemple comprendre un four professionnel, du matériel de fabrication, des équipements de froid, du matériel de cuisson, des équipements d’aménagement du laboratoire ou du mobilier professionnel, sous réserve de leur éligibilité au dossier.

La subvention peut atteindre 30 % des dépenses éligibles, dans la limite de 50 000 €. Le seuil minimal de dépenses est de 10 000 € pour les activités sédentaires.

La Région indique par ailleurs des réalisations récentes concernant des projets de rénovation, d’acquisition d’équipements et d’ouverture ou de reprise de boulangeries-pâtisseries en Île-de-France.

 

Aide pâtisserie Île-de-France : financer un projet de développement

Une pâtisserie qui souhaite moderniser son activité peut également étudier les dispositifs destinés aux TPE franciliennes, lorsque son projet répond aux critères du financeur public.

Le dispositif TP’up constitue notamment une piste pour certaines très petites entreprises ayant au moins un an d’existence et un premier exercice comptable clôturé. Il vise des projets de développement, de modernisation de l’outil de production ou d’amélioration de la performance, avec un axe consacré à la transition écologique et énergétique.

La subvention TP’up peut atteindre 55 000 €, avec un plafond pouvant exceptionnellement être porté à 82 500 € dans certaines situations prévues par le dispositif.

Les dépenses susceptibles d’être retenues comprennent notamment des investissements matériels et immatériels ainsi que certaines prestations de conseil. La sélection dépend toutefois des caractéristiques du projet et des priorités régionales.

Pour une pâtisserie, un projet de modernisation de la production, d’amélioration des performances énergétiques ou de transformation de l’outil de travail peut donc justifier une étude spécifique.

Quels équipements peuvent être subventionnés ?

Selon le dispositif sollicité et les règles applicables au moment du dépôt, les dépenses d’une boulangerie-pâtisserie peuvent notamment porter sur :

• four à pain ou four de pâtisserie ;
• pétrin et matériel de préparation ;
• chambre de fermentation ;
• équipements frigorifiques ;
• matériel de cuisson ;
• équipements du laboratoire ;
• mobilier professionnel ;
• travaux d’aménagement du laboratoire ou du point de vente ;
• équipements nécessaires à une mise aux normes.

La liste exacte des dépenses éligibles doit toujours être vérifiée dans le règlement du dispositif avant toute commande ou commencement des travaux.

Comment obtenir une subvention pour une boulangerie en Île-de-France ?

La constitution d’un dossier de subvention nécessite de présenter précisément le projet, son calendrier, les investissements prévus et leur financement.

Gest’Europe accompagne les entreprises dans :

1. l’identification des aides publiques pertinentes ;
2. la vérification des critères d’éligibilité ;
3. la sélection des dépenses pouvant être présentées ;
4. la constitution du dossier de demande ;
5. le suivi administratif de la demande.

Il est recommandé de rechercher les financements publics avant de commencer les investissements, car certains dispositifs imposent des conditions concernant la date de dépôt ou le démarrage du projet.

 

À retenir

Les subventions pour boulangerie Île-de-France ne constituent pas un dispositif unique. La localisation de l’établissement est déterminante, notamment pour l’aide régionale aux commerces de proximité en milieu rural.

Pour une boulangerie ou pâtisserie en création, reprise, rénovation ou développement, une analyse préalable du projet permet d’identifier les aides publiques réellement accessibles et les dépenses susceptibles d’être retenues.

Gest’Europe accompagne les professionnels dans cette recherche et dans la constitution de leurs dossiers de subvention publique.